当AI遇见早餐工程 有啥不一样
门店内，机器人烧制的早餐可以自助选取，结账时AI（人工智能）“慧眼”识别，“刷脸”即可买单；手机上动动手指提前下单，就可以在智能柜里刷码领取早餐；如果你错过了门店的营业时间，还可以通过24小时开放的智能小吃机，吃上热乎乎的现制现售汤面。在这个社区食堂里，早餐有了不一样的“科技味”。
这座不一般的社区AI食堂位于上海市长宁区虹桥街道，面积大约130平方米，设置有自助中餐区、自助浇头面档、网订柜取、24小时智能小吃机等4类区域，实现了全程数字化管理和无人烹饪。
记者现场看到，机器人将中央工厂配送的净菜放入对应的智能烹饪系统中，系统会自动根据当日菜单识别食材并进行煎、烤、蒸、煮等操作，一次可以同时完成100份菜品烹饪；在面档区，用餐者只需要将碗放在“取面位”，机器人便能“感知”订单来了，去压面机前取面放入汤篓自动烹饪，将面倒入碗内后，面碗自动运至面汤龙头前加汤，并自动出餐，同时，还配有10多种自助浇头可供用餐者自行选择；结算的时候，用餐者通过智能结算台自助进行菜品识别、菜品价格计算，在收银台进行支付，支付方式包括人脸识别、刷卡、扫码、数字人民币等。
“价钱挺便宜的，餐食的选择也多，光早餐就有30多种，环境也很整洁。”家住附近的李大爷听说周围开了一家特别的新食堂，特地前来尝尝机器人做的面条有啥不一样，“吃着没啥区别，也挺香”。
店内的员工几乎都由AI和机器人来担任，现场只有两名员工为机器人“打辅助”，负责投料和清洁工作。“传统的食堂，一名员工大约可以服务35人次到100人次的客流，AI食堂里一名员工可以服务200人次的客流，比传统食堂的效率提升了50%以上。”虹桥社区AI食堂的运营方上海熙香艺享电子商务有限公司CEO李明说，社区食堂才刚上线，现在日均客流量就已经达到200人次。下一步，随着无人食堂二期工程9月完成，这间“聪明”的食堂将可以进一步为社区周边的老年人配餐，每天可满足800到1000人次的用餐需求。
“技术跑得快，也要‘等一等’老年人。”上海市商务委服务业处副处长徐建春说，AI食堂专门加入了适老化技术的应用，餐食营养结构针对老年人的需求设计，在结算的时候还专门加入了老年卡的消费使用，用科技手段提升老年人的生活便利度，守护特大城市的袅袅烟火气。
像AI食堂这样的创新业态正在获得上海地方监管部门越来越多的支持。李明说，食堂所在的虹桥街道主动帮助企业解决场地选址、电力保障等难题，长宁区市场监管部门则根据企业提供的门店设计图纸，深入研究新模式、新业态的市场准入，对AI食堂的实际生产、出餐、用餐、清理、排污等环节，逐条研究指导，最终颁发食品经营许可证。
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- AI应用场景多元化，落地与挑战中寻找产业AI化的最优解
-
10月26日,《2021-2022中国人工智能计算力发展评估报告》(以下简称:报告)在AICC2021人工智能计算大会上发布,旨在通过宏观经济、技术成熟度、AI劳动供给、行业及地域四大方面综合考量和评估我国
2021-11-01
-
- 用AI赋能智能制造转型升级
-
中业科技成立10余年来逐渐发展成为一家NLP（自然语言处理技术）及应用的人工智能公司，并在智能制造领域取得突破。未来是AI的天下，AI不仅能用于互联网社交，还能在物联网和制造业等领
2021-10-25
-
- 技术与场景深度融合 谱就AI大时代繁荣生态图谱
-
锁定重大产业方向，设立以头部企业为依托的开放创新平台，让他们在国家人工智能创新体系中发挥引领作用，是国家新一代人工智能开放创新平台设立的关键诉求。 随着国家新一代人工智能
2021-10-21
-
- 着力推动虚拟现实产业高质量发展
-
新华社南昌10月19日电 2021世界VR产业大会云峰会开幕式19日在江西南昌举行，国务委员王勇出席并致辞。他强调，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党中央、国务院决策
2021-10-20
-
- 世界VR产业大会发布中国虚拟现实产业重要成果
-
10月19日，由工业和信息化部、江西省人民政府主办的2021世界VR产业大会云峰会在江西南昌开幕。本次大会以VR让世界更精彩融合发展创新应用为主题，设立奥地利和韩国两个海外分会场，吸引
2021-10-20
-
- 传统行业想获得AI加持，为何这么难
-
AI技术要实现应用，首先数据要达到一定的体量，此外算力也要能支持大规模的模型训练，而后算法方面需要达到一定的精度，端侧算力也要具备一定的推理能力。 之所以目前只有消费互联网
2021-10-18
-
- 山东移动九大模型助力精准“打猫”
-
近年来，山东移动将防范打击电信网络诈骗作为我为群众办实事的具体举措，持续深化开展春雷断卡行动，推动构建清朗的网络空间环境。 今年以来，依托九大模型精准识别，山东公司已累计
2021-09-29
-
- 敲黑板啦，关于5G网络的重要提示
-
敲黑板啦~~随着技术更新迭代，越来越多的人开始用5G手机，请注意：使用5G手机却没有打开5G开关，那用的仍旧是4G网络哦~ 这样的设置步骤，你一定要清楚明了 对绝大多数人来说，睡觉前做的
2021-09-29
-
- 2021国家机器人发展论坛在深圳召开
-
2021年9月24-25日,以创新湾区智造,跨界融合发展为主题的2021国家机器人发展论坛在深圳隆重召开。此次国家机器人发展论坛的举办是学会积极响应中国科协关于开展科创中国品牌工作号召的具体
2021-09-29
-
- 知道创宇入选第九届CNCERT国家级网络安全应急服务支撑单位
-
9月27日下午，第九届CNCERT网络安全应急服务支撑单位授牌仪式在世界互联网大会的互联网之光博览会举办，知道创宇创始人兼CEO赵伟等13家国家级支撑单位代表出席此次授牌仪式。 知道创宇在
2021-09-29