产业新观察|水生蔬菜如何走出“一片天”
全国水生蔬菜专家齐聚合肥观摩肥东撮镇莲藕基地。
初秋时节，步入安徽省肥东县撮镇的龙栖地生态湿地公园，映入眼帘的是一眼望不到边际、碧绿接天的荷花塘，村民们泛着小舟，在荷叶间穿梭，采摘莲藕，脸上挂着丰收的喜悦。
很难想象，这个当地人眼中的“聚宝盆”，十年前竟然是“低产田”，因为低洼易涝被抛荒闲置。当地政府利用天然的地势条件，因地制宜地调整产业结构，将群众眼里粮食绝收的水涝地变为种植水生蔬菜的“聚宝盆”。利用原有的自然生态环境和园内的水循环系统，在沟渠上建设人工栈桥和人工生态驳岸，大面积种植莲藕等水生植物……就这样，“万亩荷园”逐渐在荒芜的土地上跃然成型。
与水稻相比，莲藕种植经济效益更高，收入能增长40%，实现了农民增收；举办荷花节不仅能带动建华社区发展藕荷产业，还带动当地农家乐、农家客栈、农产品销售等，靠着水生蔬菜转型发展竟然变成了远近闻名的名镇。在安徽，像这样因种植水生蔬菜而发家致富的农村不在少数。
水生蔬菜栽培历史悠久
“安徽省水生蔬菜栽培历史悠久，唐代已有记载，迄今已有一千余年历史，是我国水生蔬菜主产区之一。”安徽省蔬菜产业技术体系首席专家张其安介绍说，进入二十一世纪，水生蔬菜作为安徽省优势特色产业进入了一个新的加快发展阶段，由于消费需求旺、经济效益高，面积逐年扩大，从2006年的31.5万亩逐渐发展到目前的73.5万亩，产量从51.3万吨增加到115万吨，产值20亿元以上，面积增长较快的是莲（藕莲、子莲）、茭白和芡实。安徽省种植的水生蔬菜种类多，除传统种植的莲藕、茭白、芡实、荸荠、水芹、芋头、茨菰、菱角、蒲菜和水蕹菜外，莼菜和豆瓣菜目前也有少量栽培。
安徽水生蔬菜种植的品种有传统的名优品种，如花香藕、桐城水芹、杨柳荸荠、六安茭、无为荸荠等，也有引进的优良品种，如鄂莲系列、浙茭系列、太空莲系列等。江淮流域、皖南地区是安徽省传统的水生蔬菜种植区，随着煤矿塌陷地区的增加及淮河治理，淮河以北泄洪低洼区以及煤矿塌陷区开始发展莲藕、芡实等水生蔬菜，并形成规模。随着水生蔬菜种植技术和模式的改进，在安徽省阜阳、宿州等地，浅水莲藕的种植面积也在逐年增加。
近年来，安徽省积极开展无公害、绿色蔬菜产地和产品的申报、认定和品牌建设工作，建立了省、市、县3级蔬菜质量检验检测体系，认定了一批无公害蔬菜生产基地、无公害农产品和绿色食品、著名商标、地理标志产品等。“桐城水芹”“天长龙岗芡实”“雪湖贡藕”获国家地理标志认证商标，“岳西茭白”“杨柳荸荠”“庐江花香藕”“金坝芹芽”获国家地理标志产品保护。郎溪县“湖珠”芡实、庐江“金坝”芹芽、“柳风”荸荠等获绿色食品认证；“包公无私藕”等商标被认定为安徽省著名商标；“金坝”芹芽获国际农博会名牌农产品称号。安徽省水生蔬菜主产区，龙头企业、专业合作社、家庭农场如雨后春笋般茁壮发展，带动效果十分明显。
安徽省科技厅、财政厅、农业农村厅等部门也加大对水生蔬菜产业的政策扶持和项目、资金的支持力度，批准成立了“安徽省水生蔬菜产业技术创新战略联盟”“水生蔬菜工程技术中心”“安徽省蔬菜产业技术体系”等研发平台，实施了一批重点研发和产业化项目，并在全国率先实施了包括水生蔬菜在内的“特色产业+金融+科技”试点项目。经过科研人员多年努力，先后选育水生蔬菜新品种10多个，筛选引进优良品种20多个，鉴定省级成果4项、制定地方标准18项、授权专利15项、创新种植模式10多种，为产业发展提供了技术支撑。
产业发展瓶颈亟待破解
“水生蔬菜在发展中面临着很多问题。特别是资源保护力度不大令人头痛。”国家特色蔬菜产业技术体系合肥综合试验站站长俞飞飞介绍说，安徽省有着较丰富的水生蔬菜资源，其中不乏一些特色资源，如桐城水芹、潜山雪湖贡藕、无为荸荠、庐江花香藕等，随着城市化进程的加快，一些特色资源由于生境遭到严重破坏面临灭绝，如雪湖贡藕由于受到城市规划，以及外来品种的侵蚀，原味的雪湖贡藕由上万亩萎缩至仅百亩，桐城水芹原生境产区因城镇建设也萎缩至极限。
业界专家认为，生产技术不规范、质量难以保障，生产上不注重病虫害的综合防治，统防统治不够普及，生产技术标准落实不到位，施肥、病虫草害防控都存在很大的随意性。由于管理不当，每年死苗、病虫草害等都有较高频率的发生。生产上还存在有机肥施用不足、偏施化肥以及长期连作等现象，导致土壤理化性状改变、地力逐年下降，从而影响水生蔬菜的产量和品质。
据了解，目前全省大多水生蔬菜产品缺乏采后分级包装环节。贮藏保鲜条件较差，冷藏库和冷链运输缺乏，在一定程度上影响商品品质、价格和货架期。除莲藕、芡实等有少量初级加工品外，多数产品仍以鲜销为主，精深加工产品较少，加工工艺与技术相对落后，功能性食品开发欠缺，产业抗市场风险能力较低。栽培技术传统，省力化生产技术缺乏，大多数水生蔬菜栽培技术还比较传统，特别是采收费工费力，由于缺乏适合的采收机械，一些传统的名优农产品如菱角、荸荠等，由于采收劳动强度大、成本高，种植面积正逐渐减少。
知名品牌少，品牌效应没有得到很好发挥。水生蔬菜品牌开发速度慢、宣传力度不大，新品牌、新产品对市场的开拓和占领势头不强，有影响、知名品牌较少。一些名优产品，由于宣传不到位或包装原因，品牌效应没有得到很好发挥。如岳西茭白2001年就注册了“大别山”牌商标，但产品大都是以大包装形式直供一级批发市场，导致品牌很难随产品到消费者手中，市民不知道自己买的是不是岳西茭白，也不知道如何买到岳西茭白，造成一流品质、二流价格。#p#分页标题#e#
做大做强还需多方努力
“水生蔬菜想要做大做强还需多方支持，从以下几个方面着手。”专家们建议说，首先要加强水生蔬菜资源的保护和利用。加强地方资源的原生境保护，同时收集转移至近似地区种植保护，对其主要农艺性状、品质、抗性等进行鉴定和综合评价，开展提纯复壮，同时集成应用杂交、诱变、分子标记等手段，创制具有特异或目标性状的新材料或新种质，从而选育出适合安徽省种植的优良水生蔬菜新品种。
强科技，提升产品质量和效益。加强企业、政府和科研院所的合作，集成创新适宜产业发展需求的标准化技术，如轻简化、省力化田间管理技术，病虫草害绿色防控技术，连作障碍治理技术、集约化育苗技术，采后商品处理及加工技术、秸秆综合利用技术等，通过现场观摩、技术培训、技术指导等形式，增强种植户对农产品的安全意识，使标准化技术得到全面推广，确保产品品质稳步提升，效益逐渐提高。
抓龙头，保障效益可持续增长。重点培育龙头企业和农民专业合作组织等新型生产经营主体，充分发挥其在新品种、新技术、新模式推广上的示范带动作用，建立稳定的生产基地，实现规模降本和由数量型到质量型转变。经营主体要侧重于产品品质和价值的提升、经营价值的增值，延伸种苗供应、栽培技术、冷链贮运、精深加工和销售等一体化，加强一二三产融合，形成健康的产业链，提高产业的抗风险能力，保障农产品效益可持续增长。
促调控，适度规模发展。目前水生蔬菜整体规模已能满足人民生活需要，因此必须控制产业规模，突出水生蔬菜供需紧平衡的理念，避免水生蔬菜生产面积增长过快。从成本收益、降低短期波动的角度考虑，新增产能要以设施水生蔬菜和加工型水生蔬菜为主。
重采后，提高产品附加值。要在水生蔬菜集中产区，引导并支持龙头企业、农民专业合作社等新型经营主体，建设配套预冷、贮运保鲜等设施设备，推广先进实用的贮运保鲜技术，降低腐损比例，扩大销售范围。按照产品特点和目标市场需求，配备必要的清洗、分级、包装等设备，按照操作技术规程进行处理，提高产品档次和附加值。
树品牌，提升产业影响力。加大培育现有品牌，如岳西“大别山”牌茭白、庐江“金坝”芹芽和“柳风”荸荠、“天长龙岗芡实”等，支持企业参与国内外展销展示，提高“皖菜”品牌的知名度。鼓励企业和地方政府，积极打造和申报绿色食品、有机食品、知名商标、地理标志认证商标等，注重开发“名、特、优、新”农产品及加工品，挖掘历史文化资源，加大“生态品牌”“区域公用品牌”和绿色、有机蔬菜品牌创建，通过创建著名品牌，打造高端商品，提高企业的竞争力和影响力。
上一篇：中国扶贫故事丨第94任轮值镇长陈敏：聚焦非遗 助力丹寨脱贫致富
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 会昌县乡两级联合深入开展森林防灭火宣传
-
“森林火灾是森林里树木被火烧着了，导致森林被破坏，小动物也会被烧死，失去生命”，这是在会昌县庄口中心学校课堂上的场景。3月8日，庄口镇政府联合该县应急管理局、林业局、公安局森林分局开展森林防火宣传活动。 为加强森林火灾源头上的管控，会
神州瞭望网 2023-03-16
-
- 走出“国际范”！英德邀专家为麻竹笋“融湾出海”谋策略
-
为推动西牛麻竹笋产业打造百亿农业产业，3月3日，英德市在西牛镇举行“融湾出海，共谋发展”西牛麻竹笋百亿产业专家宣讲及实地观摩活动，通过搭建相关领域专家人才和从业人员的交流平台，讲解麻竹笋产品供港、出口以及跨境电商政策与流程，鼓励麻竹笋企业
神州瞭望网 2023-03-07
-
- 河北隆尧：村支书“微宣讲”走到群众身边
-
“咱们村种植的莲藕今年又是大丰收，党的二十大报告指出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道，俺们村的莲藕是国家级农产品地理标志认证产品，就属于特色种植，下一步咱们就是要把咱们的莲藕特色产业种植做大做强，让咱们的腰包鼓起来......
神州瞭望网 2022-12-22
-
- 上饶市毛村镇人大：深入调研农田水利基础设施建设
-
近日，上饶市广丰区毛村镇人大组织人大代表成立调研组，走进田间地头，对全镇农田水利基础设施建设情况进行调研，助推高标准农田建设，为全镇粮食安全夯实了水利基础。水润良田万物兴。调研组实地查看了各村居水利设施建设实况，强调要把农田水利基本建设摆在突出位置，
神州瞭望网 2022-12-17
-
- “百万雄鸡下江南”对禽蛋产业发展的启示
-
在源远流长的历史进程中，总有一些画面是需要时刻铭记的，我们更加要用历史经验、历史精神不断激励一个地方的人民在时代洪流中踔厉奋发、勇毅前行。隆政，位于江苏南通海安市高新区北部。1958年，隆政乡正式成立。上世纪八十年代初，思想求变、敢于为先的隆政人率先
神州瞭望网 2022-11-26
-
- 特写：一次别开生面的“现场观摩剖析会”
-
这篇新闻特写，我没有采用“开门见山”的写法，想在理论与实践的结合上入笔破题。 改善农村人居环境，推进生态文明建设是一个永恒的话题。改革与发展的实践反复证明，当今，在奋进新时代、启航新征程中，持续深化农村人居环境整治，不断
神州瞭望网 2022-11-19
-
- 湖北利川箭竹溪初中开展“爱心助农”活动
-
神州瞭望网讯（黄巧利 吴荣）11月5日，湖北利川市建南镇箭竹溪初中全体教职工在校党支部、校工会的组织带领下，分批次前往建南镇中部营采摘果冻橙。在利川市建南镇中部营果园内，橙黄圆润、皮薄多汁、酸甜爽口的果冻橙压弯了枝条。大家动手采摘，收获满满。部分教职
神州瞭望网 2022-11-13
-
- 河曲农商银行：“精准滴灌”为乡村振兴注入金融活水
-
今年以来，河曲农商银行认真贯彻落实省市联社信贷转型提质增效工作安排部署，坚守“三农”金融服务领域，充分发挥自身特色优势，以点带面推动整村授信全面开花，全力助推乡村经济高质量发展，引“金融活水”浇筑乡村振兴致富路。截至目前，该行各项存款
神州瞭望网 2022-11-07
-
- 海安市高新区隆政街道从早从实抓好秋季秸秆“双禁”工作
-
为扎实抓好秋季秸秆双禁工作。10月11日上午，江苏省海安市高新区隆政街道召开秋季秸秆“双禁”工作推进会。隆政街道党工委副书记，人大隆政工委主任周时兰首先传达了海安市、高新区关于秸秆“双禁”工作的部署，同时对下一步工作方向提出要求。并指出，街道上下全体
神州瞭望网 2022-10-13
-
- 山西天镇县培育高素质农民 为乡村振兴提智增能
-
“县边城职业培训学校组织的职业农民培训就是好，我不仅掌握了玉米大豆带状复合种植技术，预计今年收入比去年增加了不少钱。”山西天镇县玉泉镇东南街村民张德顺高兴地说。天镇县大力实施新型职业农民培训，截至目前，县边城职业培训学校2022年高素质农民培育已培训
网络 2022-09-05