云南寻甸：打造肉牛全产业链
从渝昆高速行经寻甸回族彝族自治县羊街段时，总能看到“羊街牛市”4个大字。
这里就是羊街大牲畜交易市场。“几乎每天都有来自全国各地的牛在这里交易。”寻甸县农业农村局负责人介绍，羊街大牲畜交易市场2018年交易牛达30多万头，年交易额在30亿元以上。
在羊街，还有寻甸最大的肉牛产业龙头企业——云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司。该公司被省政府评为“云南省2018年绿色食品‘20佳创新企业’”，2019年进入云南省上市“金种子”企业备选名单。
寻甸是国家级畜牧大县、牛羊重点基地县，有万亩以上坝子5个，千亩以上河谷槽坝10个。天然草原面积达287.8万亩，有可供饲用植物560余种，人工草场18.8万亩，300亩以上连片人工草场199片。预计到2020年，全县构树种植面积将突破1万亩，每年可提供优质饲料3万吨以上。
经过多年发展，全县已建成肉牛冻精改良点32个，实现所有乡镇（街道）肉牛良种全覆盖，云岭牛、独龙牛、短角牛得到广泛推广，为生产高档“雪花牛肉”提供了支撑。2018年，全县推广云岭牛冻精约1万剂，云岭牛群体进一步扩大。听牧公司出资在规模养殖场及周边养殖户中进行独龙牛冻精改良试验，成功后推广养殖，并以高于其它杂交牛一倍的价格收购，开创了高端牛肉开发应用新模式，形成了龙头企业+养殖场（户）的利益共同体。通过龙头企业带动，全县多形式的产销衔接和利益联结机制不断完善。听牧公司已经形成集肉牛养殖、屠宰加工、餐饮服务等为一体的肉牛全产业链发展模式，实现了从“田园”到“餐桌”的全产业链条。公司还按照“党支部+龙头企业（合作社）+基地+建档立卡贫困户”的发展模式，带动培育农民专业合作组织23个，养殖企业（合作社、大户）104户，散养户约4万余户，肉牛产业组织化、专业化程度不断提高。
同时，寻甸县大力实施畜牧产业科技扶贫保障体系建设，形成了覆盖县、乡、村三级的畜牧产业科技支撑体系。在全省首创实施肉牛等收益保险政策，降低了产业发展风险。同时，沿嵩待高速公路规划建设牛肉精深加工园区，引导全县肉牛产业集群发展，提升肉牛产业综合效益。
如今，肉牛产业已发展成为寻甸的重要支柱产业之一，“寻甸牛干巴”被列入国家地理标志保护和昆明市非物质文化遗产保护名录。全县肉牛存出栏数跻身全省前列，2018年末存栏肉牛14.8万头，出栏8.3万头，肉牛产业产值达7.5亿元，占畜牧业总产值的37.8%，其中，肉牛加工产值达4.5亿元。
为进一步发展壮大寻甸县肉牛产业，自2018年起，市、县每年各补助600万元，连续补助3年，每年打造标准化示范场20个以上。同时每年投入160万元对产业扶贫和巩固脱贫有帮带的肉牛养殖企业（合作社、家庭农场、大户）给予5万元至10万元不等的奖补，提高企业发展积极性和内生动力。
下一步，寻甸县将结合打造“昆明绿色经济发展区”的发展定位，扎实推进“一县一业”示范创建，全力提升规模化、组织化、专业化、绿色化、市场化水平，把寻甸建成全国重要的肉牛流通交易集散中心和全产业链强县，推动产供销、农工贸、农文旅全产业融合发展。（记者 茶志福）
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