网红店入局月饼混战 黄牛要价近3倍
临近中秋，月饼销售渐入高峰期。做月饼并非企业们的“命题作文”，各路玩家月饼生意经背后也有资源之争。这一特殊商品经历了多轮升级、转型、回归后，逐渐呈现出新的发展趋势，入局者也从曾经的食品企业、餐饮企业、酒店，到如今更多的新茶饮、便利店、生鲜品牌等，各路玩家为了能在短暂商机中更胜一筹，纷纷使出浑身解数。
黄牛盯上网红
网红品牌正借中秋消费季收割年轻消费群的流量，但这一生意也已被黄牛盯上。
喜茶今年再度推出了月饼礼盒，售价为298元/盒，六块月饼五种口味，包含近来大火的麻辣小龙虾、藤椒牛肉等口味。喜茶相关负责人告诉北京商报记者，今年是喜茶第二年推出月饼礼盒，口味与喜茶新茶饮定位相符，销售渠道为“喜茶灵感小铺”小程序或喜茶线下门店，且仅限量发售，售完不确定是否补货。
但北京商报记者发现，喜茶月饼目前已成为黄牛的目标。一位专门代购网红餐饮产品的黄牛在朋友圈晒出了可代购喜茶月饼的信息，北京商报记者联系该黄牛询问相关信息，该黄牛报价喜茶月饼代购价为398元/盒，比喜茶官方售价高出100元，涨幅达33.6%。
无独有偶，网红甜品品牌Lady M也出现了相似的情况，今年发售的月饼甚至被炒至近千元。据Lady M官方微信号显示，8月中旬Lady M发售限量中秋月饼礼盒，选取流心巧克力、奶黄等四种食材，在包装上添加旋转木马、月兔逐月等新奇设计元素，礼盒售价为每盒598元。不到半个月，Lady M微信公号显示发售的限量中秋月饼已经售罄。
北京商报记者随即在淘宝等购物平台发现，Lady M的中秋月饼礼盒已经被炒至上千元，其中一家名为“壮成贸易”的淘宝店铺以售价1688元进行转卖，价格为Lady M售价的2.8倍。淘宝显示，该商品月销为38件，另外，其他代购、转卖Lady M中秋月饼的店铺月销量均在100件以上。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，网红餐饮品牌所面向的主要是年轻消费群体，这些消费者对于月饼的需求本来并不高，他们更追求个性化、多元化的消费体验，因此“新、奇、特”的月饼对于他们可能更具吸引力。这些品牌明显就抓住了这部分消费群体的心理，运用新奇的馅料、包装让年轻消费群体去社交媒体晒自己购买的月饼，帮助品牌获取更大的流量，月饼对于这些品牌而言并非增收的工具，而是加强与消费者互动、获取更多流量的利器。
餐企资源争夺
餐饮企业已成为月饼市场的种子选手，从用月饼馅料突出品牌主打产品，到跨界合作，餐饮企业尝试赋予月饼更多功能。这种变化在一些业内人士看来也将越来越多地出现在以餐饮企业为代表的传统月饼上，而这种变化的背后其实也是企业寻求已有资源最大化利用和寻求更多资源的“争斗”。
全聚德今年推出了多款月饼礼盒，且通过月饼体现出烤鸭单品元素。北京商报记者了解到，今年全聚德推出了两款“新潮青年款”月饼礼盒，分别为“京彩玖月”和“聆花醉月”，其中“聆花醉月”礼盒中有曲奇月饼、榴莲月饼，还有具有全聚德特点的鸭肉味月饼，并且每块月饼都是50g的小月饼。
火锅品牌呷哺呷哺与小罐茶合作推出了月饼礼盒。实际上，借月饼做跨界的品牌不在少数，月饼界大佬美心今年与迪士尼合作推出了月饼礼盒。该礼盒包装做成了八音盒，图案则全部是迪士尼动画中的公主。
一位不愿具名的餐饮业内人士告诉北京商报记者，餐饮跨界是当下最热的话题，越来越多的餐饮企业开始通过寻求跨界合作来获取更大的流量或者更多的资源，月饼虽然每年只在特殊时段销售，但产品中却蕴含了非常大的信息量和商机。“美心的奶黄流心月饼在市场中享有不可替代的地位，这也促进了美心能与各类品牌、IP达成跨界合作。在扩大美心影响力和知名度的同时，在上游的话语权也更重。越来越多的餐饮企业也想通过这种方式扩大自身月饼的影响力和品牌影响力，以借机获取更多的跨界合作资源或原材料资源，因此我们未来将会看到餐饮企业把自己的核心产品加工成月饼馅料的案例，也能看到更多餐饮企业借月饼与其他品牌跨界合作的案例。”
朱丹蓬表示，跨界月饼近两年呈现井喷式增长。包括主打文化牌的故宫月饼，以及主打高端品质的全家跨界月饼。无论从品牌调性、包装属性、文化价值及食材品质，中国的月饼已经进入了全方位白热化竞争阶段，既要争取月饼的利润，更要品牌的曝光率。很多品牌都在不遗余力地讨好年轻消费者，以期获得市场红利。
高级食材博眼球
除了网红月饼和餐饮企业出的月饼外，近两年市面上出现了越来越多的以高级食材入料的月饼礼盒。黑松露月饼、松茸月饼、鲍鱼月饼等“高级月饼”越来越频繁地出现在人们的视野。
今年全家便利店就推出了“全家中秋礼盒”，该礼盒月饼全部为广式月饼，值得注意的是，这款礼盒中共有六种不同馅料的月饼，其中有两款相比其他月饼最受人关注，一个是广式松茸鲍鱼参月饼，一个是广式燕窝莲蓉月饼。这款月饼礼盒的售价为298元/盒。
而烘焙品牌85度C今年则以燕窝为重点馅料，推出了一款全部以燕窝为馅料的“燕舞金秋”月饼礼盒，这款礼盒也是今年85度C推出的多款礼盒中单价最高的一款，售价为298元/盒。
以高级食材入料推出月饼礼盒的做法似乎越来越常见，但这种“高级月饼”也引发了部分消费者的质疑。有观点认为，所谓“高级月饼”很可能就是用了含有这些食材味道特征的调味品，而用到的高级食材微乎其微，在月饼礼盒上明确标注的目的也是为了博取眼球，趁机提升自身的售价。
但也有业内人士认为，现阶段是企业结合消费升级趋势推出不同定位月饼的阶段，也是市场发展的新趋势，高级食材制成的高级月饼也可以拥有自己的市场，但的确不排除一些企业打擦边球，少用或根本不用所谓的高级食材就标注其含量以提升月饼礼盒售价的可能，这也是企业推出这类月饼的风险所在。北京商报记者 郭诗卉
上一篇：互金、网贷整治办联合发文 P2P网贷机构将全面接入征信体系
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 河曲农商银行：多措并举推动“整村授信”
-
河曲农商银行严格贯彻落实省市联社各项安排部署，在辖内大力开展整村授信和“百行进万村 争创主办行”行动，加大“一揽子”金融服务支持力度，切实解决三农小微生产、生活的资金需求，为服务乡村振兴注入源源不断的“金融活水”。截至目前，该行各项存款较年
网络 2022-08-18
-
- 银行理财市场存续规模约28万亿元 净值化比例近九成
-
银行业理财登记托管中心11月1日发布的数据显示，三季度银行理财市场新发产品1.17万只，募集规模31.87万亿元，新增987.98万投资者，累计为投资者创造收益2263亿元。截至9月底，银行理财市场存
2021-11-02
-
- “跨境理财通”开门迎客 首批业务落地
-
10月19日，粤港澳大湾区跨境理财通首批业务正式落地，北向通和南向通业务同步开展。多家银行表示跨境理财通业务前景令人期待，已推出丰富的产品供投资者选择。 个人跨境投资更加便利
2021-10-20
-
- 平价NFT藏品备受追捧 互联网大厂正探索适合路径
-
10月14日，蚂蚁链粉丝粒推出一个潮玩系列的NFT数字藏品，限量出售，受到市场热捧。该系列NFT作品分为三种，基于潮牌QEE熊公仔，打造出凤凰于飞马到成功如虎添翼三种不同风格的数字藏品，
2021-10-15
-
- 保本理财退出倒计时 存款产品后继乏力？
-
记者 吉雪娇 资管新规过渡期即将结束，银行理财产品转型进入尾声。其中，经过持续压降，截至8月，保本理财产品发行数量占比仅0.73%，多家银行已经全部清零。而随着保本理财产品逐渐退出
2021-09-27
-
- 59亿元比特币流出 巨头交易平台集体退出 一日爆仓超12亿元
-
9月26日下午，火币全球站发布公告称，为响应相关监管要求，火币全球站已于2021年9月24日停止了中国大陆地区新用户注册。对身份认证为中国大陆地区的存量用户，计划于2021年12月31日24:00之前
2021-09-27
-
- 黄金周将至，还有四个交易日！持币还是持股想好了吗？
-
中新经纬9月27日电(付健青)还有最后四个交易日，十一黄金周就将到来。对于投资者来说，每到这个时间选择持币还是持股一直是个大问题。 历史数据揭露节后行情 从历史表现来看，十一黄金
2021-09-27
-
- 警惕NFT作品交易中的泡沫
-
邢 萌 NFT到底是什么？在记者调查过程中，受访对象大多对此语焉不详。说到底，他们并不在乎这是个什么东西，只是关心到底能不能赚钱。 作为价值承载的创新形式，基于区块链技术的NFT不
2021-09-22
-
- 闲钱正“闲” 银行“中秋特供”理财转“淡”
-
又到一年中秋时。每逢佳节来临，银行往往会推出节假日特供理财产品，借着节日的喜庆气氛进行宣传，吸引广大客户购买，同时推出的还有各种专项优惠。但近日，《证券日报》记者走访北
2021-09-18
-
- 银行理财增配权益投资 积极中透着谨慎
-
随着银行理财子公司半年报渐次披露，这股市场新生力量参与资本市场的路径图与经营思路得以浮出水面。从已披露的数据来看，虽然银行理财子公司上半年权益仓位并未明显增加，但权益投
2021-09-17