供应链驱动农产品上行 美菜模式助力乡村振兴
数据显示，2019年生鲜农产品产量约12亿吨，然而集生产、加工、物流、运输、销售等于一体的完整数字化产业链的缺乏，仍是制约农产品上行的重要瓶颈，影响农业发展。
一家叫美菜的公司，正提供解决方案。
打通上行通路，美菜从精准扶贫到产业振兴
2018年3月，四川省攀枝花市米易县的番茄发生了大面积滞销。不少农民因为售价过低，将成熟的番茄从根部割断，任由番茄烂在地里，化作下一季耕种的肥料。
美菜“我有滞销菜”平台，在收到米易县政府的求助信息后，立即启动“美菜SOS精准扶贫全国采购计划”。自2018年3月8日起到达米易县采购，6天内共采购番茄近百吨，助力米易番茄销售。
美菜做的不仅仅是“解一时之急”，推动乡村振兴，产业高质量发展才是美菜的目的。时隔一年，美菜再度回访米易，帮助当地建立“美菜蔬菜合作基地”、发展基层农户成为“源头合伙人”，以及带领农业专家开展“科学种植扶贫公开课”，助力米易农业产业赋能升级。
这只是美菜为农民谋幸福足迹中的一个脚印，美菜从成立以来，脚步已遍布全国各地。
美菜助力赤城蔬菜销售
今年5月，美菜与中国社会扶贫网对接，实现帮扶产品销售数据直连直报，及时纳统，并通过搭建消费帮扶载体“美菜专区”，扎实推进帮扶专区建设工作。美菜以数字化的农产品供应链，通过互联网信息技术应用，打通农产品供应链信息通路，促进产销对接；建设配套的仓储物流体系，减少中间流通环节，提升流通效率；发展农产品核心加工产业，标准化、可视化操作，质量和安全更有保障了，进而打通农产品上行通路，使农民增收、农业发展。
互联网+智能信息系统，解决传统农业商品流通痛点
农产品从产地到餐桌，经历的环节要比想象的复杂得多。进入市场流通前，首先会经过一道筛选，种植，采摘，运输，冷藏，加工，批发，房租各个环节都要计入成本，还要经手好几级经销商。这样导致的结果就是，产地滞销仅卖几毛钱的农产品，到了消费者餐桌上就要卖10到20倍的价钱了。
中间环节的过多才导致成本增高吗？原因其实更多。市场供需不均衡对菜价也产生了巨大的影响。农户作为农产品的供给方，对市场走向的把握不精准，从种植到进入消费，必然产生时间差和供需环境的变化。在小规模生产模式下，农民缺乏风险预估，信息差造成的跟风种植，为产品滞销与价格下跌埋下隐患。另外，生鲜瓜果等品类的农产品在保鲜上，对物流系统的时效性与稳定性也提出了极高的要求，对于此类农产品，疏通流通环节就成了供需适配的重中之重。
美菜直采基地
美菜通过整合生鲜食材供需，实现了在12至18小时内将食材从田间送达餐桌。农民不再需要赶早市，也无需担心运输困难、售卖渠道单一、天气等原因导致的价格压榨、农作物滞销了；而且，通过美菜的质检把关，餐厅厨师的食材质量获得了更多保障。
农民的儿子 创始人的初心
美菜创始人刘传军出生在山东沂蒙山的一个农村家庭。
每逢秋收，刘传军的家人会把地瓜从地里挖出来，挑出大的，装入筐中，挑到山下，卖给大车。辛苦耕作一年，却只能以2毛的价格卖出，到市场上却是2块，甚至3块，收入仅能糊口。#p#分页标题#e#
刘传军也是从农村中走出的年轻人之一，他通过努力获得了中国科学院研究生院空间物理学硕士学位，还参与过中国载人航天工程的研究工作。身为农民的儿子，他一直关注着中国农业的发展。
“通过互联网的方式改变农村、农业、农民，是我的一个夙愿。”刘传军说，“对我个人来说，我希望农业是我一生的事业，这件事情是我一生要做的事情，未来有一天，我离开这个世界的时候，墓志铭上写的是‘一个改变中国农业的人’。”
为产业造血 助力乡村振兴
产业是推进农业农村现代化的原动力，产业兴旺了，农村才能发展，农民才能富裕，是乡村振兴的重点。企业作为联接农户与市场的桥梁和纽带，在乡村产业振兴中具有不可替代、不可或缺的重要地位和作用。
目前，中国餐饮食品供应链市场仍由各类批发市场的传统渠道主导，但由于流通链条冗长、运营成本上升、食品质量难以保证等因素，传统线下渠道增速显著放缓。
随着国内经济活动的复苏，餐饮业也从疫情的重压之下走了出来。中小型餐饮商户、大型连锁餐饮商户，对食品安全、供应链的稳定性都提出了更高的要求。
餐饮业的复苏，降本增效是关键。美菜通过“自营+POP”模式，两端让利。在餐饮商户端，自营聚焦核心品类，持续扩大规模优势，POP卖家补齐更多高性价比腰部和长尾SKU，进而为餐饮商户提供高性价比的产品。
美菜员工在仓库装卸
在农户端，通过搭建智慧供应链，以大数据作为支撑，对客户采购信息分析，拟出需求范围，指导农民按照市场需求种植农产品，推进农业订单化生产。目前，美菜的产地直采比例已超过50%，并与农业大户、种植企业建立了稳定的合作关系。新兴B2B渠道凭借直接对接上游提供稳定供给，直接对接上下游获得更低价格，佐以更加灵活的履约系统，赢得餐饮企业的青睐与农户的好评。
自成立至今，美菜业务已覆盖全国多个城市，服务餐厅超数百万家。未来五年，刘传军希望美菜能够继续壮大，帮助到更多的农民，为更多餐厅降本增效。
筑牢食品安全底线推动农业高质量发展
“民以食为天，食以安为先。”不断提高食品安全保障水平，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，确保农产品供应和质量，是推动健康中国战略的落地实施，乡村振兴任务之一。
食品安全是农村农业发展的底线，美菜针对食品安全问题，施行了全员共治，建立了食品安全委员会，以及全链路质量管理团队；在“采仓配销”模式上，实行先食品安全培训，再上岗的制度。对自营产品严苛质检：农残检测、新鲜度检测和外观检测，且按照源头可溯、全程可控、风险可防、责任可追的要求，保证食材的安全。另外，美菜对供应商及产品进行准入筛选和验厂审核，严控准入。同时，还有一套严苛的质检流程：收货质检+安全快检+第三方实验室抽样检测+追溯与召回，全流程严格把控。
美菜通过牢抓食品安全，倒逼农业供给侧改革，促进农民发展观念的改变。农民对自身生产的农产品，在质量与数量上，有了严格的要求。同时，农民也积极调整种植结构，生产绿色有机食品，满足消费者需求，提升经济效益。
一个良性循环的农业高质量发展模式正由美菜建立起来。大数据和信息化及其催生的现代农业发展新产业新业态，必将会极大地解放和提升传统农业生产力，推进农业高质量发展，赋能乡村振兴。
目前来看，美菜在供应链能力上的积累带来了巨大价值，并成为支撑其不断发展的重要驱动力，在未来拥有无限可能，不断为乡村振兴注入科技的血液。
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