昆明猪肉价格相比省外平稳
连日来，全国猪肉价格上涨成为大家热议的话题。昨日上午，晚报记者走访了篆新农贸市场多家销售肉类产品的商户发现，相较于省外一些地区的猪肉价格，昆明市场上的猪肉价格相对平稳。
购买猪肉的顾客有所减少
“昨天除去一天260元的房租，只赚了200元钱，销量跟之前相比至少减了一半。”一名摊主刘女士正在跟朋友闲聊。她告诉记者，现在猪肉的进价跟前段时间相比，每公斤上涨了10元，但卖价只敢上涨5元。目前，精品五花肉价格为40-45元/公斤，普通后腿价格为38-40元/公斤，排骨价格为48-50元/公斤，而散称的碎肉末价格为40-43元/公斤。
而另一个摊位前，一位市民正在购买价格为26元/公斤的筒子骨。摊主马女士苦恼地说：“之前卖19-21元/公斤的猪肉，现在大概涨到26.5-28元/公斤，现在普通猪肉价格在35-38元/公斤之间。随着价格上涨，买猪肉的顾客比以前少了些。因此，以前一天能卖2头猪，今天是跟隔壁摊位的摊主共分一头猪。” 马女士还说，现在很多顾客选择吃鸡肉和鱼肉了。
猪肉类熟食也微幅上涨
“给我来1公斤瘦肉脆哨。”在一家专营贵阳土猪肉脆哨的摊位前，市民李阿姨在品尝瘦肉哨后果断购买。她表示，“贵了点，但是也要买，毕竟肉是生活必需品。”
张先生是该店的老板，他给记者算了一笔账，6公斤新鲜猪肉才能炸出1公斤脆哨，而新鲜猪肉价格每公斤上涨6-10元，按照每公斤上涨10元来算，6公斤新鲜猪肉就涨了60元，而自己家的肉哨每公斤只涨了30元。张先生表示，原价120元/公斤的肥肉哨现价150元/公斤，原价180元/公斤的瘦肉哨现价200元/公斤，看似是涨价了，但还是赚不到钱。为了缓解压力，现在只能把家乡特产豆腐圆子也拿出来售卖。
在景明美食的摊位前，记者看到，该店主要出售千张肉、板栗红烧肉、酥肉和锅烧肉等猪肉类熟食。该店工作人员李先生说，现在每一种熟食都涨价了，原价15元/碗的酸菜肉，现价18元/碗；原价50元/公斤的酥肉，现在涨至60元/公斤。
记者还发现，鸡肉、鱼肉也“跟风”上涨。目前市面上的土杂鸡、三黄鸡价格每公斤上涨3-5元，而土鸡和线鸡由于价格较高，暂时没有上涨。鱼类每公斤涨了1-5元。卖海鲜的刘先生告诉记者，目前海鲜只是略微涨价，属于双节前期的正常涨价。值得注意的是，目前熟食鸡肉和鸭肉的价格暂未上涨。
保供稳价工作全面展开
近期生猪供应出现紧张，猪肉价格明显上涨。为确保百姓碗里不缺肉、困难群众生活有保障，从中央到地方围绕猪肉保供稳价的工作全面展开。
8月21日，国务院常务会议召开，明确五大举措，包括综合施策恢复生猪生产；地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖，支持农户养猪；加强动物防疫体系建设；保障猪肉供应、确保困难群众基本生活。9月4日，国务院常务会议再次强调，保持物价总体稳定，落实猪肉保供稳价措施，适时启动对困难群众的社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制。
据了解，云南省已启动城乡低保对象和特困人员价格临时补贴与物价上涨联动机制，为符合条件的昆明、曲靖、保山等7个州市的185.47万名低收入群众发放了价格临时补贴。
“从今后一段时间看，物价不具备全面大幅上涨的基础。”中国宏观经济研究院市场与价格研究所研究员郭丽岩分析，当前我国工农业产品和服务供给总体充裕，居民消费稳定增长，宏观物价总水平保持基本稳定具备坚实基础。郭丽岩说，猪肉价格上涨虽会对其他可替代肉类价格有拉动作用，但也同样会推动肉禽等替代品生产增加，随着供应量上升，预计价格也将回落。“近期鲜果、鲜菜价格回落明显，将拉动食品类价格涨幅回落，成为稳定CPI的因素。”她说。（记者 李赛 部分内容据新华社）
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