既要藏粮于地，又要藏粮于技
近期公布的第三次全国国土调查显示，以2019年年底为标准时点，中国耕地总面积约19.18亿亩。与十年前第二次全国国土调查时的20.3亿亩耕地面积相比，耕地总量减少了1.12亿亩。
耕地面积当然会影响到粮食产量，但粮食产量并不完全由耕地面积决定。事实上，2020年，我国粮食总产量达66949.2万吨，相较于十年前，即2011年的58849.33万吨，增长了13.7%。目前，我国人均粮食产量和人均谷物产量都大大超出400公斤的国际标准安全线。应该说，从产量上看，我国的粮食安全不存在问题。
过去十年我国粮食产量的增长来自两方面。一是单产的增加。2011年，我国粮食单位面积产量为5208.8公斤/公顷，2020年增加为5733.5公斤/公顷，增长了10.1%。其中，稻谷、小麦和玉米三大主粮的单产分别增长了5.3%、18.7%和9.9%。二是播种面积的增加。2011年，我国粮食播种面积为112980千公顷，2020年增加为116768千公顷，增长了3.4%。其中，稻谷、小麦和玉米三大主粮的播种面积分别增长了9.9%、9.5%和12.2%。可见，由于粮食单产和粮食播种面积的增加，我国的粮食总产量在过去十年中不减反增。
粮食单产的增加，主要因素是品种的改良、农田基础设施的改进和农作技术的进步，主要是技术的贡献；粮食播种面积的增加，则主要跟国家鼓励粮食生产的政策因素相关，这些政策包括对种粮农户的生产和价格补贴、粮食生产政策性保险、对种粮大县的奖励等。
此外，我们还应该特别注意对“粮食”的定义。在我国的统计口径中，粮食包括了谷物（主要是稻谷、小麦、玉米）、豆类（主要是大豆）、薯类（甘薯和马铃薯，不包含木薯和芋头）。而国际上所说的粮食，主要指的是谷物。以我国的统计口径来看，我国所进口的粮食主要是大豆，占了我国进口粮食总量的70%以上。但是，我国谷物年度净进口比重则很小，据有关学者估计，最近五年基本上在3%上下。2020年由于国内外价差原因，谷物进口虽略有扩大，但也只占当年谷物产量的5%左右。粮食安全的核心是谷物安全，特别是口粮即稻谷、小麦安全。从谷物角度来看，再考虑到丰裕的库存，我国粮食安全的保障程度很高。
尽管我国粮食安全不存在问题，但并不意味着就此可以高枕无忧。从长远来看，随着人口的增长和消费的进一步升级，我国对粮食的需求量还会进一步增加。对于我国这样一个拥有14亿人口的超级人口大国来说，一个较小比例的粮食进口率的提高，都有可能带来国际粮食市场价格和国内社会心理的波动。因此，必须充分从“两个大局”的角度来看待，高度重视我国的粮食安全问题，时刻不能掉以轻心。从根本来看，确保我国未来的粮食安全，仍然需要坚持藏粮于地、藏粮于技的基本方针。其中，藏粮于地的核心是耕地，而藏粮于技的核心是种业，后者尤须再发力。
（作者：林万龙，系中国农业大学国家乡村振兴研究院副院长、经济管理学院教授）
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 陕西西安甜瓜大棚里尽显科技范儿
-
陕西省西安市阎良区科农瓜菜专业合作社的社员张亚平轻轻按下手中遥控器，田间运输轨道上一筐筐甜瓜从日光温室大棚深处被平稳地运了出来。你看这甜瓜个头大，果面亮，品质好。张亚平
2022-03-25
-
- 又到春茶加工季
-
春共山中采，香宜竹里煎。眼下正是春茶采摘好时节。近年来，随着莫干山旅游度假区乡村旅游、酒店民宿等产业发展，莫干黄芽也受到了热捧。莫干山镇何村村的茶叶加工厂新增了不少新设
2022-03-25
-
- 收取餐位费败诉是必然
-
点餐前无明确提示，结账时才发现被收了餐位费，每人少则1元，多则5元至8元。前不久，四川省高级人民法院公布2021年度消费者权益保护典型案例，其中有一起判例涉及餐位费，法院判决收取
2022-03-25
-
- 推进粮食全链条节约减损
-
粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。必须突出重点领域和关键环节，坚持系统治理、依法治理、长效治理，推动粮食全链条节约减损取得实效，
2022-03-25
-
- 科技造就高标准农田升级版
-
近日，在河南省尉氏县张市镇沈家村，高标准农田建设以农为底、与景相融，吸引不少游人前来打卡游玩。近年来，尉氏县大力实施张市镇万亩高标准农田高效节水灌溉示范区项目建设，引入
2022-03-25
-
- 浙江衢州：“云食堂”为“宅”家职工添滋味
-
响应政府号召宅在家中，而一日三餐这件生活小事让职工费尽脑汁。为让宅在家里的职工群众吃得更健康、更有味道，浙江省衢州市总工会推出工会空中厨师云课堂，特邀中国烹饪大师、中式
2022-03-25
-
- 吃葡萄干等于吃糖？看看你对葡萄干的误解有多深
-
有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗
2022-03-24
-
- 这三个时间段需要“主动”饮水
-
2022年3月22日是第三十届世界水日，3月22日至28日是第三十五届中国水周，旨在唤起大众的节水意识，加强对水资源的保护和合理利用，同时也提醒我们每一个人健康饮水的重要性。 水是人体重
2022-03-24
-
- 守好“米袋子”“菜篮子”
-
朱慧卿作（新华社发） 今年以来，受国际形势变化和新冠肺炎疫情等因素影响，国内部分民生商品价格有所上涨。不过，这并不意味着我国市场供给基本面发生变化，对此不必焦虑，更无须恐
2022-03-24
-
- “食金之风”悄然兴起，必须遏制
-
要问金子能食用吗，通常来说答案是否定的。由于金的稳定性极强，在人体内不受胃液影响，不会被消化吸收，如果过度食用容易引起消化问题或造成肠胃不适。可不知从何时起，金箔蛋糕金
2022-03-24