张裕周洪江：为葡萄酒业插上数字化翅膀
5G时代的到来，大数据的深度运用，正在全面改变传统行业的格局。作为中国第一个工业化生产葡萄酒厂家，张裕正在经历一场数字化主导的深刻转型，实现新旧动能转换，从一家传统制造业企业转型升级成为服务型公司。
“首先是种植的数字化。”烟台张裕集团有限公司董事长周洪江对记者表示，好的葡萄酒离不开好的酿酒葡萄。张裕首先将葡萄种植基地进行数字化重整，进行数据固定管理，通过引进国外先进的灌溉技术，在大量节省了水资源、肥料和人工的同时，也实现了精准的灌溉。同时，在葡萄的成熟度上，也进行了数字化的管理，根据不同基地的葡萄的成熟度来进行采摘。
其次是实现生产的数字化。从2013年起，张裕引入了SAP系统，通过信息化的渠道控制，从销售订单下来后，组织物料和生产，整个生产组织就能够在信息化的系统管理下运行，降低了仓储成本。在销售环节，张裕也实现了信息化的管理。在线上，张裕和京东天猫等互联网企业合作，开辟了直接面向消费者的销售渠道。在线下，全国的经销商可以通过APP直接下达订单，张裕则可以按照订单来进行生产，包括定制化的生产。
在营销环节，张裕也实现了数字化的管理，通过大数据来精准定位销售对象。近日，张裕正式与腾讯签署战略合作协议，共同启动“中国葡萄酒百万代言人发展计划”，并发布了全新品牌——“长尾猫”和“菲尼潘达”。据介绍，张裕与腾讯将联合开发用户小程序，用户通过扫描张裕葡萄酒瓶身、酒庄门票、电商及自媒体上的二维码等，就可以进入小程序成为会员。张裕将利用腾讯浩瀚的用户数据库，精准找到葡萄酒的重度消费者，用30个以上的参数把他们的画像画得更清晰，精准指导张裕的线上线下营销，更有针对性地去和他们进行沟通和互动。
在周洪江看来，5G时代的到来，将给传统的葡萄酒带来更多的产业机遇。“5G将给葡萄酒行业插上数字化的翅膀”。一方面，企业可以给消费者特别是年轻的消费者提供定制化的产品，进一步培育葡萄酒市场；另一方面，5G技术能够广泛运用于葡萄酒行业的物流体系、防伪体系和溯源体系，为企业提供更好的技术支持。
从行业发展情况来看，近年来，我国葡萄酒市场出现了一些波动。2019年前9个月，我国葡萄酒产量同比下滑超10%。“中国的葡萄酒仍然是个朝阳产业。”周洪江认为，从人均消费量、中国中产阶层的数量和规模看，中国葡萄酒产业仍然有巨大的发展空间。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的数据，葡萄牙的人均葡萄酒消费量为62.1升，排第一；法国的人均葡萄酒消费量为50.2升，排第二；意大利排第三，人均葡萄酒消费量为43.6升。近年来，随着葡萄酒文化的普及，中国人均葡萄酒消费量略有提升，为1.5升。实际上，近年来张裕在线上渠道销售的高速增长，就反映了这一情况。当下作为国产葡萄酒，关键是要把产品质量做好，同时积极培育葡萄酒市场。周洪江表示，张裕实施聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品的战略，要专注于产品质量。
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