话说食界
  • 秋冬季滋补汤当选“四物汤”

    ​现在天气渐凉,喝一碗美味滋补的靓汤最美不过了,您知道四物汤吗? 专家介绍,四物汤由当归、熟地、白芍、川芎组成,《成方便读》中解释道:物,类也,四者相类而各具一性,各建一功

    2019-10-29


  • “捯气儿”困难 这些食物别碰

    ​人突然捯不上气儿,可能是四大病因在作怪。患者可能会感觉到空气不足,呼吸很费力,有一种空气很快被耗尽的感觉,也就是通常所说的气短喘不上气来。随之而来的,患者还会出现呼吸频

    2019-10-29


  • 各种内脏,如何放心吃

    ​受访专家:食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任 钟 凯 心肝胃肾脑肠对不少人来说,动物内脏是餐桌上一道独特的美味。可是,也有不少质疑的声音,认为它们有种种健康隐患

    2019-10-29


  • 老人吃水果不必纠结

    ​入秋后天气干燥,老人不妨吃点水果滋润。然而,有些老人对吃水果这件事格外小心,认为吃水果会拉肚子,真是这样吗? 过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等,且用了一些没经

    2019-10-29


  • 小儿大便干 试试地黄鸡蛋汤

    ​阴虚的小儿往往有大便干、形体消瘦、睡眠中盗汗、舌质淡等症状。对于有这些症状的1岁以上小儿,推荐服用地黄鸡蛋汤。 取生地黄15克、鸡蛋1个、冰糖5克,将生地黄、鸡蛋入水中同煮,蛋

    2019-10-29


  • 啥样的南瓜营养高?南瓜怎么吃更健康?

    ​马上又到万圣节,南瓜成为家家户户的宠儿。然而,南瓜的营养到底怎么样?大家还有不少疑问,本期我来一一解答。 南瓜有什么营养?南瓜是一类瓜类蔬菜,它有以下几个好处:第一,保护

    2019-10-29


  • 多吃葡萄和大蒜防血栓

    ​由于血液每时每刻都在泵入静脉,因此每个人都有深静脉血栓形成的风险。深静脉血栓通常存在于腿部,可能导致严重疾病或残疾,如果部分血栓破裂,移动到肺部,阻断血流,就会导致肺栓

    2019-10-29


  • 营养又美味 荷兰豆木耳炒山药

    ​原料:去皮山药半斤,荷兰豆100克,水发木耳50克,蒜片10克、胡萝卜片30克,盐、鸡粉适量。 做法:1.山药切片,荷兰豆去筋,快速沸水焯烫后捞出沥干;2.锅里放适量油煸炒蒜片和胡萝卜片,

    2019-10-28


  • 高温烹饪危害大 控制油温可试试“洋葱皮测试法”

    ​生活中,人们总喜欢通过爆炒、油炸、油焖等方式烹饪食物,来获取更好的食物口感,但殊不知如此获得美味的同时,过高的油温会使食物的营养大打折扣,甚至带来健康风险。那么,为什么

    2019-10-25


  • 坚果好吃不能贪 5种情况不吃坚果

    ​受访专家:中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆 电视节目中曾有专家指出,一盘素菜松仁玉米的热量是640千卡,肉菜红烧鸡翅却只有458千卡。为啥一盘素菜的热量比肉菜还高?

    2019-10-25


  • 哪种虾的营养高?怎么做最好吃?

    ​虾高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高,含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素,常吃可健脑。市场上卖的有活虾、冰鲜虾、冻虾仁、虾皮、虾酱等,谁的营养最高,怎么做最好吃、最安全

    2019-10-25


  • 补肾健脾 腐竹白果猪小肚煲鸡

    ​推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:润肺止咳,健脾益肾 推荐理由:男女老少均可在霜降时节进补之品。 材料:腐竹(干) 30g, 白果肉 15个,猪小肚 1个,鸡 半只(2~3人量)。 烹调

    2019-10-25