分餐不分桌 团圆饭可以这样吃
新冠病毒阴魂不散，在防控常态化的背景下，今年春节的团圆饭自然也要吃出新“食”尚——分餐。什么？这难道不伤感情吗？当然不会！分餐不分桌，摒弃容易造成病毒“口口相传”的私筷，大家照样可以围桌吃饭，交流感情。不仅如此，你关爱他人、对健康负责的态度更值得点赞。
观之中国历史，有很长一段时间大家都是分餐而食，而后逐渐发展为合餐；再观之人生，婴幼儿有自己专属的餐具和食物，长大后才慢慢融入家庭饮食。如今人们逐渐意识到合餐所带来的健康风险，已经长大的我们，能否像呵护婴儿一样，给自己一筷一勺一餐盘，以分餐促健康呢？今天，北京市疾控中心营养与食品卫生所的专家就跟大家分享一下分餐的两种境界。同时，由中国健康教育中心组织编写的《新冠肺炎疫情常态化防控健康教育手册》中，也为我们日常更科学地践行分餐支招。
这些病菌 最容易“口口相传”
中国传统的用餐习惯是一家人围在一桌一起吃饭，同吃一盘菜、同喝一盆汤，一边吃饭，一遍交流情感，是人们对家庭团圆、幸福美好生活的一种认同和体现，但这也存在传播疾病的风险。
由中国健康教育中心组织编写的《新冠肺炎疫情常态化防控健康教育手册》中提到，研究表明，幽门螺杆菌、甲肝病毒等消化道致病微生物都可以通过唾液污染筷子、勺子等进而污染食物，传染给其他就餐者。合餐时一双私筷走天下，无疑会增加共享疾病的风险。而提倡集体就餐时采用分餐制、使用公勺公筷，避免个人使用过的餐具污染公共食物，可以有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。
分餐的两种境界 了解一下
第一种境界 公筷公勺，简单易行 朋友同事聚餐时，建议使用公筷公勺，最大的好处就是卫生，避免消化道或密切接触的疾病传播；点外卖多人同食时，备注增加一双筷子、一个勺子；餐馆全面推行个性化、有辨识度的公筷公勺，方便就餐者辨识和使用。
第二种境界 专属餐具和食物，营养看得见 就餐者使用公筷公勺，按需取走食物，放入自己的餐盘，每人一份，独立用餐，类似于吃自助餐的场景，这是真正意义的分餐。这需要我们根据家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配。同时，固定家庭成员的餐具，即每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯，并从外形、颜色、材质上加以区别。
这样做，除了保持卫生、减少疾病传播之外，还有以下好处：
营养搭配，心中有数。这一餐吃了多少主食、多少肉，蔬菜、大豆及其制品够不够等，营养搭配了然于心，关注营养的你不要错过；
满足不同口味。同样的食物，我的盘子里可以加醋，你的盘子里可以加辣椒，各得其所；
定量取餐，减少浪费。对于实行分餐的家庭来说，能很好地量化食物，按量分配，减少浪费。即使吃不完，剩下没动过的饭菜也可以放心打包或分装，便于保存。这样的分餐在家庭中容易实施。外出就餐时，带上自己的专属餐具，也是可以做到第二种境界的。
分餐让感情生分了？不能够
推广分餐制、使用公勺公筷是最简单有效的卫生防病习惯。分餐让感情生分了？不存在。 分餐不分桌，我们一样可以围桌而坐。它不仅不改变一家人围桌合餐、家庭团圆的初衷，也不影响一家人的感情交流，更重要的是，这还成为预防疾病传播、关爱他人、对健康负责的表现，体现了文明健康、简约适度的生活价值观，凸显了社会的文明进步。
不过，一桌吃饭，还是要注意就餐的基本礼仪，比如不要高声喧哗，打喷嚏或咳嗽时要用手遮掩口、鼻，以免喷溅。注意手卫生，清洁双手前不触碰口、眼、鼻，饮食前后必须洗手或用免洗手消毒剂。
提倡敬酒时不碰杯。
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 陕西西安甜瓜大棚里尽显科技范儿
-
陕西省西安市阎良区科农瓜菜专业合作社的社员张亚平轻轻按下手中遥控器，田间运输轨道上一筐筐甜瓜从日光温室大棚深处被平稳地运了出来。你看这甜瓜个头大，果面亮，品质好。张亚平
2022-03-25
-
- 又到春茶加工季
-
春共山中采，香宜竹里煎。眼下正是春茶采摘好时节。近年来，随着莫干山旅游度假区乡村旅游、酒店民宿等产业发展，莫干黄芽也受到了热捧。莫干山镇何村村的茶叶加工厂新增了不少新设
2022-03-25
-
- 收取餐位费败诉是必然
-
点餐前无明确提示，结账时才发现被收了餐位费，每人少则1元，多则5元至8元。前不久，四川省高级人民法院公布2021年度消费者权益保护典型案例，其中有一起判例涉及餐位费，法院判决收取
2022-03-25
-
- 推进粮食全链条节约减损
-
粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。必须突出重点领域和关键环节，坚持系统治理、依法治理、长效治理，推动粮食全链条节约减损取得实效，
2022-03-25
-
- 科技造就高标准农田升级版
-
近日，在河南省尉氏县张市镇沈家村，高标准农田建设以农为底、与景相融，吸引不少游人前来打卡游玩。近年来，尉氏县大力实施张市镇万亩高标准农田高效节水灌溉示范区项目建设，引入
2022-03-25
-
- 浙江衢州：“云食堂”为“宅”家职工添滋味
-
响应政府号召宅在家中，而一日三餐这件生活小事让职工费尽脑汁。为让宅在家里的职工群众吃得更健康、更有味道，浙江省衢州市总工会推出工会空中厨师云课堂，特邀中国烹饪大师、中式
2022-03-25
-
- 吃葡萄干等于吃糖？看看你对葡萄干的误解有多深
-
有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗
2022-03-24
-
- 这三个时间段需要“主动”饮水
-
2022年3月22日是第三十届世界水日，3月22日至28日是第三十五届中国水周，旨在唤起大众的节水意识，加强对水资源的保护和合理利用，同时也提醒我们每一个人健康饮水的重要性。 水是人体重
2022-03-24
-
- 守好“米袋子”“菜篮子”
-
朱慧卿作（新华社发） 今年以来，受国际形势变化和新冠肺炎疫情等因素影响，国内部分民生商品价格有所上涨。不过，这并不意味着我国市场供给基本面发生变化，对此不必焦虑，更无须恐
2022-03-24
-
- “食金之风”悄然兴起，必须遏制
-
要问金子能食用吗，通常来说答案是否定的。由于金的稳定性极强，在人体内不受胃液影响，不会被消化吸收，如果过度食用容易引起消化问题或造成肠胃不适。可不知从何时起，金箔蛋糕金
2022-03-24