江苏南京：江苏老字号在宁有了“大本营”
金陵老字号博览馆将于国庆节前与市民见面。记者 张希摄
今年国庆节前，南京又将多一处网红打卡景点。江苏省规模最大的老字号博览馆——金陵老字号博览馆暨老字号放心旅游商品街区旗舰店将在南京国际展览中心（新庄）亮相。南京工艺“三宝”之首的云锦、高淳陶瓷为APEC会议设计的国宴餐具、出自宜兴名家大师之手的紫砂壶……原本散落在江苏各个博物馆、街头巷尾的江苏“老字号”精品，在南京旅游集团旗下国展中心的“集结号”下，在省会南京有了“大本营”。
位于国展中心南侧区域的金陵老字号博览馆暨老字号放心旅游商品街区，分上下两层，总建筑面积近1万平方米。一楼是老字号博览馆展陈体验，负一层是老字号放心旅游商品街区。
记者走进一楼博览馆，步步遇见“惊喜”，手艺人用精湛的工艺和工匠精神，沟通“历史”和“现在”。一方云锦，传承1600多年历史文脉——馆内陈列的清代朝服云锦龙袍、明代皇帝正龙方补静静诉说着皇家气派；一面苏绣，继承2000年精工技艺——国家级非物质文化遗产传承人姚建萍用一针一线传承经典；一桌美食，传递“老南京”的“舌尖记忆”——“金陵厨王”胡长龄留给南京的美食瑰宝“炖生敲”等名菜，展馆启用“菜模”的形式传播金陵味道。
博览馆还收集了《随园食单》《闲情偶寄》《金陵美肴经》等书籍，以及数百图片、视频影像资料。这些资料均是南京乃至江苏“老字号”企业、非遗大师们“压箱底”的宝贝，博览馆用多媒体展示形式，吸引观众体验互动。
负一层的老字号放心旅游商品步行街区全长400米，面积8000平方米，融合清朝晚期、民国初期、民国中期、民国晚期四个时期主题风格的沉浸式体验。国展中心主要负责人介绍，根据市政府总体部署和市旅游集团策划，国展中心去年底启动金陵老字号博览馆项目，8月上旬展陈工程和项目竣工。目前已经有金陵金箔、金文云锦、桂花鸭、宝庆银楼、非遗泰州世泽根雕等数十家老字号确认进驻，最终将集结60多家老字号企业。
国展中心人士介绍：“传统步行街区一般在地面上，但是考虑到天气状况，我们转入室内打造老字号步行街区，可以极大提升参观购物舒适度。这里不仅是南京本地人的旅游消费街区，更重要的是，市旅游集团将嫁接旅行社资源，成立混合所有制的莫愁优品运营管理公司进行专业化运作，把这里打造为南京新景点，延长外地客在宁停留时间。”
南京金文云锦艺术研究院院长、国家非遗传承人金文是首批入驻代表。他说：“一件老字号纪念品，承载着城市深厚的文化记忆、工艺记忆。这些年，南京很多传统工艺水平很高，市场却做不大，这和工艺大师心力投入在技术上，缺少得力的销售渠道有关。老字号店铺星星点点散落在各区，市民买绒花得去三山街、买云锦要跑江东门。老字号博览馆把大家集合起来，合力做大市场。”
江苏鼎信资本管理有限公司董事长姜击波，也将其旗下江苏省宜兴紫砂工艺二厂有限公司的“老手艺”引入金陵老字号博览馆。他说：“过去我们都是自己在全国建渠道，管理上很累，如今有了让企业、消费者放心的老字号博览馆，我们乐于参与，希望让老百姓花不多的钱，买到用真正宜兴紫砂土、传统工艺打磨出来的精品壶。”（记者 张希）
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