葡萄模样多！一种葡萄一种药
原标题：葡萄模样多！一种葡萄一种药
又到吃葡萄的季节了，市面上的葡萄品种繁多，营养师马馨提醒：不同颜色的、不同大小的，它们都有着自己的“个性”。
红葡萄软化血管 红色葡萄含逆转酶，可软化血管，心血管病人宜多吃。另外这种酶还可通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而起保护心脏的作用。这种物质在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
常见品种：红提。
白葡萄滋养肺气 白色葡萄也称水晶葡萄，有一定的补肺气及润皮肤的功效。适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳的人食用。
常见品种：新疆马奶葡萄和无核白葡萄。
紫葡萄预防衰老 紫色葡萄富含花青素和类黄酮，这两种物质有抗氧化作用，有对抗和清除人体内的自由基。常吃紫葡萄对延缓衰老、减少皱纹的产生有一定作用。常见品种：巨蜂和玫瑰香。
黑葡萄缓解疲劳 黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量高于其它颜色葡萄。可补充人体所需矿物质，有助对抗疲劳。
常见品种：黑提。
选对了葡萄，还要知道这些吃葡萄的技巧——
葡萄的白霜是好东西
食品工程硕士王国林：新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留物，其实这层白霜是好东西。一般，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。所以，挑选葡萄时，不要故意避开有白霜的葡萄，有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄质量的一个重要指标。
吃葡萄别嚼葡萄籽了
食品营养与工程硕士李然：总有人吃葡萄舍不得吐葡萄籽，甚至连葡萄皮都吃，认为这样才能充分吸收葡萄的营养精华，发挥葡萄的抗氧化作用。
没错，葡萄籽虽然很小，却含有大量生物活性物质，譬如维生素E、类黄酮及低聚原花青素复合物等，但艰难的将葡萄皮或籽嚼烂咽下，不仅会破坏了葡萄本身带来的美味，瞬间嘴中苦涩难忍、舌头发麻，甚至损伤消化道。还有一个不忍直视的结果：其中的抗氧化成分根本无法在我们的消化道内吸收，大部分都穿肠而过，被浪费了。原来，葡萄籽和皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中很难溶解，而是易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂。所以，常用乙醇和水的混合物来提取这些成分，譬如葡萄酒或一些保健食品等。
另外，有关葡萄籽的一些健康功效也不确定。许多关于葡萄籽提取物的抗氧化剂研究发现，其对降低胆固醇、保护血管有一定作用，不过这些实验太初步。而在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物对某些种类的癌细胞也有抑制作用，但这跟我们实际摄入及对人体影响还有非常远的距离。
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 金宫三十年！再创辉煌，引领美食新风尚
-
共工日报社财经局电（范琦 龚国林）2023年，金宫川派味业迎来了自己的黄金三十周年。自成立以来，金宫川派味业一直致力于将传统美味继承与创新，不断推动着中国餐饮行业的新潮流，实现了无数的突破创新和成就。 金宫川派味业成立于
共工日报 2023-02-26
-
- 杜小东律师获成都人大通报表扬
-
共工日报社四川12月23日电（龚国林/胡城)2022年12月19日，为激励先进、营造学习先进的良好氛围,更好发挥代表主体作用,成都市人民代表大会常务委员会经研究决定,对成都市第十七届人民代表大会履职优秀人大代表进行通报表扬，四川盛豪律
龚工日报 2022-12-23
-
- “粉”享美味 -金宫川派携美味精品亮相首届中国（绵阳）米粉节
-
共工日报社四川12月23日电（范琦 龚国林）12月21日上午，首届中国（绵阳）米粉节在绵阳国际会展中心D馆拉开帷幕，金宫川派味业一袭“红妆”亮相会展。 据共工日报社了解到，此次中国（绵阳）米粉节分设了米粉文化馆、绵阳米粉
龚工日报 2022-12-23
-
- 金宫川派会师眉山中国泡菜食品国际博览会，用美味向世界发声
-
共工日报社四川12月1日电（范琦 龚国林）金宫川派集团携美味精品会师中国泡菜之乡，用美味向世界发声。金宫特级鸡精、金宫火锅系列、金宫香肠腊肉调料等调味精品闪耀中国泡菜食品国际博览会。 2022年11月27-29日，第十三届
共工网 2022-12-02
-
- 金宫寻味之旅——实地探访乐山东坡肉铺杨大姐
-
共工日报社四川电（范琦 龚国林）“美的世界要靠我们勤劳的双手来创造，美的花朵要靠我们劳动的汗水来浇灌”，这句完美诠释了乐山肉铺老板杨大姐一家仁爱孝悌、勤劳朴实、勇毅力行的生活观、家庭观、人生观。中华民族的优秀传统美德在他们身上得到完美的
共工日报社 2022-11-24
-
- 金宫带你来看展：第106届全国糖酒商品交易会 精彩无限美味无边
-
共工日报社-共工网四川10月29日电（范琦）已定！第106届全国糖酒商品交易会将于2022年11月10日-12日在成都·中国西部国际博览城和成都·世纪城新国际会展中心举办。本届糖酒会，金宫川派味业在成都帝盛酒店和西部博览城均有设展。（
共工网 2022-10-29
-
- 基诺山中出好茶
-
在云南西双版纳，有一座被原始林海所覆盖的大山基诺山。古人称其为攸乐山，并把它列为云南六大普洱茶山之首。 为了探寻这里出产好茶的秘密，记者已五进基诺山。至今，我还清楚地记得
2021-10-09
-
- 食品安全要稳如泰山
-
瑞幸，下架！喜茶，下架！鲜芋仙，下架！近日，北京市朝阳区市场监管局一口气责令瑞幸咖啡（双桥万达店）、喜茶（双桥万达店）、鲜芋仙（北苑上品店）、攀成钢小郡肝串串香（北苑店
2021-09-30
-
- 食品安全消费提示 临期食品 怎样“捡漏儿”才“真香”
-
记者 李建 用打折的价格吃到不打折的美味，线上线下都能买到的临期食品因此成了喜欢捡漏儿的年轻人的新宠。尽管临期食品的价格确实真香，但怎样选购才能确保品质靠谱，还是应该看看中
2021-09-30
-
- “浙江外卖在线”护牢“舌尖安全”
-
下班回家，来自浙江省台州市天台县的上班族李慧琴熟练地打开外卖软件，完成点单后，她进入阳光厨房界面，转身变成了一名云监工。 下油、炒菜、起锅、打包透过手机屏幕，外卖制作的全
2021-09-30