鸡蛋煮龙眼肉疗贫血
导致贫血的原因较多，如患慢性病、营养不良、手术失血过多等。在此推荐一个方子，可补心安神、养血益脾，适用于营养不良或术后失血引起的贫血、失眠症状。
取龙眼肉6克，加水400毫升，煮沸后转小火再煮15分钟，将2个鸡蛋打入汤中。蛋熟后，桂圆肉、鸡蛋及汤一起服下。早餐前空腹服用，或当早餐吃也可，连服两周。
龙眼不但是果品，也是常用中药，其性温味甘，入心、脾二经，能补心安神、养血益脾，可治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、眩晕等症状。龙眼含铁量较高，贫血患者常吃，有较好的养心补血功效。鸡蛋能滋阴养血、润燥解毒，是治疗气血不足的营养佳品。研究表明，鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素D及B12等，蛋黄中含铁量也高。二者合用，高铁高蛋白配伍，对缓解贫血有较好的辅助治疗效果。
鸡蛋煮龙眼肉可以治疗久病体虚、妇女气血虚弱引起的贫血，对胃溃疡、痔疮出血或术后失血过多导致的贫血，也有较好食补效果。上方可适量加入红糖，既增加口感，还补血养胃。一般说来，养心补血用干龙眼（桂圆）优于鲜品。需注意的是，阴虚有热、痰饮胀满或感冒期间不宜服食此方。▲
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